مؤسسة أميركية دفعت المال لتخفي مخاطر السكر… تقرير 

ﻛﺸﻒ ﺗﻘﺮﻳﺮ ﺟﺪﻳﺪ ﺃﻥ ﻣﺆﺳﺴﺔ ﺗﺪﻋﻰ Sugar” Research Foundation ” ﻗﺎﻣﺖ ﺑﺪﻓﻊ 6500 ﺩﻭﻻﺭ ﻟﺜﻼﺛﺔ ﺑﺎﺣﺜﻴﻦ ﻣﻦ ﺟﺎﻣﻌﺔ ﻫﺎﺭﻓﺎﺭﺩ ﻣﻦ ﺃﺟﻞ ﺇﺧﻔﺎﺀ ﺑﺤﻮﺙ ﺗﻈﻬﺮ ﻋﻼﻗﺔ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﺑﺄﻣﺮﺍﺽ ﺍﻟﻘﻠﺐ .

ﻭﺗﻤﺖ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺔ ﻓﻲ ﺃﻭﺍﺧﺮ ﺍﻟﺴﺘﻴﻨﻴﺎﺕ ﺣﻴﺚ ﻃﻠﺒﺖ ﺍﻟﻤﺆﺳﺴﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﺒﺎﺣﺜﻴﻦ ﺇﻟﻘﺎﺀ ﺍﻟﻠﻮﻡ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺪﻫﻮﻥ ﺑﺪﻻ ﻣﻦ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﻓﻲ ﺯﻳﺎﺩﺓ ﺧﻄﺮ ﺍﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﺄﻣﺮﺍﺽ ﺍﻟﻘﻠﺐ، ﻭﻗﺪ ﺗﻢ ﻧﺸﺮ ﺍﻟﻮﺛﺎﺋﻖ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻔﻀﺢ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻌﻤﻠﻴﺔ ﻓﻲ ﺧﺮﻳﻒ ﻋﺎﻡ .2016

ﻭﻗﺪ ﺩﻓﻊ ﺍﻟﺘﻘﺮﻳﺮ ﺍﻟﺬﻱ ﻧﺸﺮﻩ ﻋﻠﻤﺎﺀ ﺟﺎﻣﻌﺔ ﻫﺎﺭﻓﺎﺭﺩ ﺣﻮﻝ ﺍﻟﻨﻈﺎﻡ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻲ ﺍﻷﻣﺮﻳﻜﻲ، ﺍﻟﻜﺜﻴﺮﻳﻦ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﺘﺨﻠﺺ ﻣﻦ ﺍﻷﻃﻌﻤﺔ ﺍﻟﺪﻫﻨﻴﺔ ﻭﺍﻟﻠﺠﻮﺀ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﻮﺟﺒﺎﺕ ﺍﻟﺨﻔﻴﻔﺔ ﺍﻟﻐﻨﻴﺔ ﺑﺎﻟﺴﻜﺮ، ﻭﻟﻜﻦ ﺍﻟﺒﺤﻮﺙ ﺍﻟﺠﺪﻳﺪﺓ ﺃﺛﺒﺘﺖ ﺃﻥ ﺍﻻﺳﺘﻬﻼﻙ ﺍﻟﻤﻔﺮﻁ ﻟﻠﺴﻜﺮ ﻳﻤﻜﻦ ﺃﻥ ﻳﻜﻮﻥ ﻣﺪﻣﺮﺍ ﻟﻠﺼﺤﺔ .

ﻭﻋﻠﻰ ﺍﻟﺮﻏﻢ ﻣﻦ ﺃﻥ ﺍﻟﻮﻋﻲ ﺑﻤﺨﺎﻃﺮ ﺍﻟﺤﻠﻮﻳﺎﺕ ﺃﺻﺒﺢ ﺃﻛﺜﺮ ﺍﻧﺘﺸﺎﺭﺍ، ﺇﻻ ﺃﻥ ﻫﻨﺎﻙ ﺍﻟﻜﺜﻴﺮ ﻣﻦ ﺍﻷﺳﺎﻃﻴﺮ ﺑﺸﺄﻥ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﻭﺗﺄﺛﻴﺮﺍﺗﻪ ﻓﻲ ﺍﻟﺠﺴﻢ .

ﻭﻗﺪ ﻛﺸﻔﺖ ﺍﻷﺑﺤﺎﺙ ﺃﻥ ﺍﻻﺳﺘﻬﻼﻙ ﺍﻟﻤﻔﺮﻁ ﻟﻠﺴﻜﺮ ﻳﺰﻳﺪ ﻣﻦ ﺧﻄﺮ ﺍﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﺄﻣﺮﺍﺽ ﺍﻟﻘﻠﺐ ﻭﺍﻟﺸﺮﺍﻳﻴﻦ ﻭﺗﺠﻠﻂ ﺍﻟﺪﻡ ﻭﺯﻳﺎﺩﺓ ﺍﻟﻮﺯﻥ ﻭﺍﺿﻄﺮﺍﺑﺎﺕ ﻓﻲ ﺇﻧﺘﺎﺝ ﺍﻹﻧﺴﻮﻟﻴﻦ ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ ﺇﻟﻰ ﺍﺭﺗﺒﺎﻃﻪ ﺑﺰﻳﺎﺩﺓ ﺍﻟﺒﻜﺘﻴﺮﻳﺎ ﻓﻲ ﺍﻟﻔﻢ ﻣﺎ ﻳﺆﺩﻱ ﺇﻟﻰ ﺗﺪﻣﻴﺮ ﻣﻴﻨﺎ ﺍﻷﺳﻨﺎﻥ، ﻭﻋﻨﺪﻣﺎ ﻳﻜﻮﻥ ﺍﻟﺘﻤﺜﻴﻞ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻲ ﻟﻠﺪﻫﻮﻥ ﺳﻴﺌﺎ، ﻓﺈﻥ ﺍﻟﺴﻜﺮ ‏( ﺍﻟﻜﺮﺑﻮﻫﻴﺪﺭﺍﺕ ﺍﻟﺒﺴﻴﻄﺔ ‏) ، ﻳﺼﺒﺢ ﺫﺍ ﺗﺄﺛﻴﺮ ﺃﺧﻄﺮ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺠﺴﻢ .

ﺍﻟﻤﺼﺪﺭ : ﺑﺰﻧﺲ ﺇﻧﺴﺎﻳﺪﺭ