صحةمنوعات

طريقة تحضير البيتزا الإيطالية للنباتيين وبنفس الطعم العادي

تعتبر البيتزا هي من الأكلات المفضلة عند الكبار والصغار، بعجينتها اللذيذة ومكوناتها الغنية المؤلفة من اللحوم والخضروات والأجبان.
ولكن ماذا عن النباتيين؟، فهذا الطبق الإيطالي الأصل يمكن أن يتم تحضيره بمكونات خاصة بالنباتيين الذين لا يتناولون اللحوم، وبأولئك الذين لا يتناولون اللحوم وجميع منتجات الألبان.

طرق تحضير البيتزا النباتية

مكونات العجينة
ثلاثة أكواب من الدقيق المنخل
ثلاثة ملاعق من الحليب المذوّب (يمكن الاستعاضة عنها بثلاثة ملاعق من زيت الزيتون)
نصف كوب من الزيت النباتي (زيت دوار الشمس)
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من السكر
بيضة واحدة (يمكن الاستغناء عنها)
ملعقة صغيرة من خميرة الخبز
كوب من الماء الدافئ

طريقة تحضير عجينة البيتزا :

– تمزج المكوّنات الجافة جيداً ما عدا الخميرة والسكر، ثم يوضع عليها الزيت وتُخلط جيداً معه.
– توضع الخميرة مع السكر في الماء الدافئ وتترك لمدة خمس دقائق حتى تتفاعل.
– ثم يتم وضعها على العجينة وتُعجن جيداً وتُترك لترتاح في مكان دافئ لفترة 40-60 دقيقة.

مكونات صلصة البيتزا

بصلة كبيرة مقطعة تقطيعاً ناعماً
ملعقة كبيرة من الثوم المهروس
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ثمرتان متوسطتا الحجم من الطماطم الحمراء المقشرة
ملح بحسب الرغبة
ملعقة صغيرة من البهار
مـلعقة صغيرة من الزعتر البري المطحون
ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
ملعقة صغيرة من بودرة البصل
ربع ملعقة صغيرة من السكر

طريقة تحضير البيتزا :

ضعي الزيت في مقلاة على النار، أضيفي إليها البصل ثم الثوم واتركيها على نار متوسّطة حتى وصول البصل إلى اللون الذهبي.
هنا يمكنك إضافة الطماطم وباقي المكوّنات، وعند وصول الصلصة إلى درجة الغليان.
خففي النار تحتها واتركيها تغلي مع التحريك من وقت لآخر لمدة 10 دقائق حتى تصبح متماسكة.
تطبيق البيتزا
عندما ترتاح العجينة لوقت كافٍ، حمّي الفرن على درجة 180 مئوية لمدة عشر دقائق.
في هذا الوقت قومي بفرد القدر الكافي من العجينة في الصينية التي اخترتيها ومسحتي قعرها بالزيت مسحاً خفيفاً.
بعد ذلك يمكنك فرد الصلصة على العجينة،  كما يمكنك إدخال أي نوع من الخضروات الأخرى إلى البيتزا.
غطي الطبق بطبقة من جبنة الموتزاريللا أو أي نوع آخر من الجبنة التي تحبينها.
أدخليها إلى الفرن الساخن لمدة 10-15 دقيقة وقدميها ساخنة لعائلتك.

زر الذهاب إلى الأعلى