ﺃﺛﺒﺘﺖ ﺩﺭﺍﺳﺔ ﺃﻣﻴﺮﻛﻴﺔ ﺟﺪﻳﺪﺓ ﺃﻥ ﺗﻨﺎﻭﻝ 5 ﺣﺒﺎﺕ ﻣﻦ ﺍﻟﻔﻄﺮ ﻳﻮﻣﻴﺎً ﻗﺪ ﺗﻘﻲ ﻣﻦ ﺃﻣﺮﺍﺽ ﺍﻟﻘﻠﺐ ﻭﺍﻟﺴﺮﻃﺎﻥ ﻭﻳﺴﺎﻋﺪ ﻓﻲ ﺗﻮﻗﻒ ﻣﺴﺎﺭﺍﺕ ﺍﻟﺨﺮﻑ ﺍﻟﻤﺪﻣﺮﺓ ﻭﺫﻟﻚ ﻻﺣﺘﻮﺍﺋﻪ ﺍﺛﻨﻴﻦ ﻣﻦ ﻣﻀﺎﺩﺍﺕ ﺍﻷﻛﺴﺪﺓ ﻧﺎﺩﺭﺍ ﻣﺎ ﻳﺠﻤﻌﻬﻤﺎ ﺃﻱ ﻣﻜﻮﻥ ﻏﺬﺍﺋﻲ ﺁﺧﺮ .
ﻓﺎﻟﻔﻄﺮ ﺣﺴﺐ ﻣﺎ ﺃﻛﺪﻩ ﺑﺎﺣﺜﻮﻥ ﺃﻏﻨﻰ ﻣﺼﺪﺭ ﻏﺬﺍﺋﻲ ﻳﺠﻤﻊ ﺑﻴﻦ ﺍﺛﻨﻴﻦ ﻣﻦ ﻣﻀﺎﺩﺍﺕ ﺍﻷﻛﺴﺪﺓ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺤﺎﺭﺏ ﺍﻟﺸﻴﺨﻮﺧﺔ ﻭﺗﻌﺰﺯ ﺍﻟﺼﺤﺔ، ﺍﻹﺭﻏﻮﺛﻴﻮﻧﻴﻦ ﻭﺍﻟﺠﻠﻮﺗﺎﺛﻴﻮﻥ ﻳﺤﺎﺭﺑﺎﻥ ﺍﻟﺠﺰﻳﺌﺎﺕ ﺍﻟﻀﺎﺭﺓ ﺍﻟﻤﺮﺗﺒﻄﺔ ﺑﺎﻟﺨﺮﻑ ﻭﺃﺷﻜﺎﻝ ﻣﺘﻌﺪﺩﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﺴﺮﻃﺎﻥ ﻭﺣﺘﻰ ﺃﻣﺮﺍﺽ ﺍﻟﻘﻠﺐ .
ﻭﻟﻔﺖ ﺍﻟﺒﺎﺣﺚ ﺍﻟﺮﺋﻴﺴﻲ ﻓﻲ ﺍﻟﺪﺭﺍﺳﺔ ﺍﻟﺒﺮﻭﻓﺴﻮﺭ ﺭﻭﺑﺮﺕ ﺑﻴﻠﻤﺎﻥ ﻣﻦ ﺟﺎﻣﻌﺔ ﻭﻻﻳﺔ ﺑﻨﺴﻠﻔﺎﻧﻴﺎ ﺇﻟﻰ ﺃﻥ ﺍﻟﺠﺴﻢ ﺣﻴﻦ ﻳﺴﺘﺨﺪﻡ ﺍﻷﻭﻛﺴﺠﻴﻦ ﻳﻔﺮﺯ ﺟﺬﻭﺭﺍ ﺣﺮﺓ ﻛﻴﻤﻴﺎﺋﻴﺔ ﺗﻘﻮﻡ ﺑﺎﻻﻗﺘﺮﺍﻥ ﺑﺎﻻﻟﻜﺘﺮﻭﻧﺎﺕ ﻣﺴﺒﺒﺔ ﺍﻟﻀﺮﺭ ﻟﻠﺨﻼﻳﺎ ﻭﺍﻟﺒﺮﻭﺗﻴﻨﺎﺕ ﻭﺍﻟﺤﻤﺾ ﺍﻟﻨﻮﻭﻱ، ﻟﻜﻦ ﺗﺠﺪﻳﺪ ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﻤﻀﺎﺩﺓ ﻟﻸﻛﺴﺪﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﺠﺴﻢ ﻳﻤﻜﻦ ﻣﻦ ﺗﺠﻨﺐ ﻫﺬﻩ ﺍﻻﺿﺮﺍﺭ .
ﻛﻤﺎ ﺃﻥ ﺧﺼﺎﺋﺺ ﺍﻟﻔﻄﺮ ﺍﻟﻤﻀﺎﺩﺓ ﻟﻼﻟﺘﻬﺎﺑﺎﺕ ﺗﺴﺘﺨﺪﻡ ﻛﺄﻏﺬﻳﺔ ﻭﻇﻴﻔﻴﺔ ﻟﻤﻜﺎﻓﺤﺔ ﺍﺭﺗﻔﺎﻉ ﺿﻐﻂ ﺍﻟﺪﻡ ﻭﺗﻌﺰﻳﺰ ﻧﻤﻮ ﺍﻷﻋﺼﺎﺏ ﻓﻲ ﺍﻟﺪﻣﺎﻍ .
ﻭﺣﺴﺐ ﺍﻟﺪﺭﺍﺳﺔ ﻓﺈﻥ ﺍﻟﺒﻮﺭﺷﻴﻨﻲ ﺍﻟﺒﺮﻱ ﺍﻟﻤﻔﻀﻞ ﻓﻲ ﺇﻳﻄﺎﻟﻴﺎ ﻳﺤﻮﻱ ﺃﻛﺒﺮ ﻛﻤﻴﺎﺕ ﻣﻦ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻤﻀﺎﺩﺍﺕ ﻣﻘﺎﺭﻧﺔ ﻟﻸﻧﻮﺍﻉ ﺍﻷﻛﺜﺮ ﺷﻴﻮﻋﺎ ﻟﻜﻦ ﺭﻏﻢ ﺫﻟﻚ ﺗﺒﻘﻰ ﻏﻨﻴﺔ ﺑﻬﺎ ﺃﻛﺜﺮ ﻣﻦ ﺑﻘﻴﺔ ﺍﻷﻃﻌﻤﺔ .
ﺃﻣﺎ ﻃﺒﺦ ﺍﻟﻔﻄﺮ ﻓﻼ ﻳﺆﺛﺮ ﻓﻲ ﻣﺤﺘﻮﻳﺎﺗﻪ ﻭﺣﺴﺐ ﺑﻴﻠﻤﺎﻥ ﻓﺈﻥ ﺍﻟﺪﻟﻴﻞ ﻋﻠﻰ ﺻﺤﺔ ﺍﻟﻔﺮﺿﻴﺔ ﺃﻥ ﺇﻳﻄﺎﻟﻴﺎ ﻭﻓﺮﻧﺴﺎ ﺣﻴﺚ ﺍﻻﺳﺘﻬﻼﻙ ﺍﻷﻛﺒﺮ ﻟﻠﻔﻄﺮ ﻟﺪﻳﻬﻤﺎ ﻣﺴﺘﻮﻳﺎﺕ ﺃﻗﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﺨﺮﻑ ﻣﻘﺎﺭﻧﺔ ﺑﺎﻟﻮﻻﻳﺎﺕ ﺍﻟﻤﺘﺤﺪﺓ.
العربية