ﺍﻹﻓﺮﺍﻁ ﻓﻰ ﺍﺳﺘﻬﻼﻙ ﺍﻟﻤﻠﺢ ﻳﺰﻳﺪ ﻣﻦ ﻣﺨﺎﻃﺮ ﻓﺸﻞ ﻭﻇﺎﺋﻒ ﺍﻟﻘﻠﺐ 

ﺣﺬﺭﺕ ﺩﺭﺍﺳﺔ ﻓﻨﻠﻨﺪﻳﺔ ﻣﻦ ﺍﻹﻓﺮﺍﻁ ﻓﻰ ﺍﺳﺘﻬﻼﻙ ﺍﻟﻤﻠﺢ، ﻟﻤﺎ ﻟﻪ ﻣﻦ ﺗﺄﺛﻴﺮ ﺳﻠﺒﻰ ﻓﻰ ﻣﻀﺎﻋﻔﺔ ﻣﺨﺎﻃﺮ ﻓﺸﻞ ﻭﻇﺎﺋﻒ ﺍﻟﻘﻠﺐ .

ﻋﻜﻒ ﻋﻠﻤﺎﺀ ﻓﻨﻠﻨﺪﻳﻮﻥ ﺑﺠﺎﻣﻌﺔ ﻫﻠﺴﻨﻜﻰ ﻋﻠﻰ ﺗﺘﺒﻊ ﺃﻛﺜﺮ ﻣﻦ 4 ﺁﻻﻑ ﺑﺎﻟﻎ، ﻭﻣﻘﺎﺭﻧﺔ ﻋﺎﺩﺍﺗﻬﻢ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻴﺔ ﺑﻤﺎ ﻳﻌﺎﻧﻮﻩ ﻣﻦ ﻣﺸﺎﻛﻞ ﻓﻰ ﺍﻟﻘﻠﺐ، ﻭﻭﺟﺪﻭﺍ ﺃﻥ ﺍﻟﺬﻳﻦ ﻳﺴﺘﻬﻠﻜﻮﻥ ﺍﻟﻤﻠﺢ ﺑﻤﻌﺪﻻﺕ ﻣﺮﺗﻔﻌﺔ ﻛﺎﻧﻮﺍ ﺃﻛﺜﺮ ﻋﺮﺿﺔ ﺑﻨﺴﺒﺔ %110 ﻟﺘﻄﻮﻳﺮ ﻗﺼﻮﺭ ﺍﻟﻘﻠﺐ ‏( ﺃﺣﺪ ﺍﻟﻌﻮﺍﻣﻞ ﺍﻟﻤﺮﺿﻴﺔ ﺍﻟﺮﺋﻴﺴﻴﺔ ﺍﻟﻤﻤﻴﺘﺔ ﻓﻰ ﺑﺮﻳﻄﺎﻧﻴﺎ ‏) ، ﻭﺭﺑﻂ ﺍﻟﺒﺤﺚ ﻣﻨﺬ ﻓﺘﺮﺓ ﻃﻮﻳﻠﺔ ﺍﻟﻤﻠﺢ ﺇﻟﻰ ﺍﺭﺗﻔﺎﻉ ﺿﻐﻂ ﺍﻟﺪﻡ .

ﻭﺃﻇﻬﺮﺕ ﺍﻟﺪﺭﺍﺳﺔ ﺃﻥ ﺍﻟﻤﻠﺢ ﻳﻠﺤﻖ ﺃﺿﺮﺍﺭﺍ ﺟﺴﻴﻤﺔ ﺑﺎﻟﻘﻠﺐ، ﻣﻊ ﺍﻷﺧﺬ ﻓﻰ ﺍﻻﻋﺘﺒﺎﺭ ﺿﻐﻂ ﺍﻟﺪﻡ ﺍﻟﻤﺮﺗﻔﻊ، ﻛﻤﺎ ﺗﺘﺒﻊ ﺍﻟﺒﺎﺣﺜﻮﻥ 4 ﺁﻻﻑ ﻭ 630 ﻣﻦ ﺍﻟﺒﺎﻟﻐﻴﻦ ﺍﻷﺻﺤﺎﺀ ﺍﻟﺬﻳﻦ ﺗﺘﺮﺍﻭﺡ ﺃﻋﻤﺎﺭﻫﻢ ﺑﻴﻦ 25 ﻭ 64 ﻋﺎﻣﺎ ﻟﻤﺘﻮﺳﻂ 12 ﻋﺎﻣﺎ .

ﻗﺎﻝ ﺍﻟﺒﺎﺣﺚ ﺍﻟﺮﺋﻴﺴﻰ ﺍﻟﺒﺮﻭﻓﻴﺴﻮﺭ ﺑﻴﻜﺎ ﺟﻮﺳﻴﻼﺗﻰ، ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻌﻬﺪ ﺍﻟﻮﻃﻨﻰ ﻟﻠﺼﺤﺔ ﻭﺍﻟﺮﻋﺎﻳﺔ ﻓﻰ ﻫﻠﺴﻨﻜﻲ : ” ﺍﻟﻘﻠﺐ ﻻ ﻳﺤﺐ ﺍﻟﻤﻠﺢ . ﺍﺭﺗﻔﺎﻉ ﺍﺳﺘﻬﻼﻙ ﺍﻟﻤﻠﺢ ﻳﺰﻳﺪ ﺑﺸﻜﻞ ﻣﻠﺤﻮﻅ ﻣﻦ ﺧﻄﺮ ﻓﺸﻞ ﺍﻟﻘﻠﺐ .. ﻫﺬﻩ ﺍﻟﺰﻳﺎﺩﺓ ﺍﻟﻤﺮﺗﺒﻄﺔ ﺑﺎﻟﻤﻠﻮﺣﺔ ﻓﻰ ﺧﻄﺮ ﻓﺸﻞ ﺍﻟﻘﻠﺐ ﻛﺎﻧﺖ ﻣﺴﺘﻘﻠﺔ ﻋﻦ ﺿﻐﻂ ﺍﻟﺪﻡ، ﻓﻴﻤﺎ ﻳﻌﺪ ﻓﺸﻞ ﺍﻟﻘﻠﺐ ﻫﻮ ﺍﻟﺴﺒﺐ ﺍﻟﺮﺋﻴﺴﻰ ﻟﺪﺧﻮﻝ ﻓﻰ ﺍﻟﻤﺴﺘﺸﻔﻴﺎﺕ ﺑﻴﻦ ﺍﻟﻤﺘﻘﺎﻋﺪﻳﻦ ﻭﻛﺒﺎﺭ ﺍﻟﺴﻦ “.

ﻭﻳﻌﺎﻧﻰ ﺃﻛﺜﺮ ﻣﻦ ﻧﺼﻒ ﻣﻠﻴﻮﻥ ﺷﺨﺺ ﻓﻰ ﺍﻟﻤﻤﻠﻜﺔ ﺍﻟﻤﺘﺤﺪﺓ ﻣﻦ ﻗﺼﻮﺭ ﻓﻰ ﻭﻇﺎﺋﻒ ﺍﻟﻘﻠﺐ، ﻭﻳﻌﺎﻧﻰ ﺍﻟﻘﻠﺐ ﻣﻦ ﺃﺟﻞ ﺿﺦ ﻛﻤﻴﺎﺕ ﺍﻟﺪﻡ ﺍﻟﻼﺯﻣﺔ ﻟﻠﺠﺴﻢ ﺑﺼﻮﺭﺓ ﻃﺒﻴﻌﻴﺔ ﻭﺳﻠﻴﻤﺔ، ﺣﻴﺚ ﻳﻠﻘﻰ ﺣﻮﺍﻟﻰ ﻧﺼﻒ ﺍﻟﻤﺮﺿﻰ ﺣﺘﻔﻪ ﻓﻰ ﻏﻀﻮﻥ ﺧﻤﺲ ﺳﻨﻮﺍﺕ ﻣﻦ ﺍﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﺎﻟﻤﺮﺽ