وجبات تحتوي على الحديد .. أكثروا منها لتجنب الإصابة بفقر الدم

تعاني نسبة لا يستهان بها من سكان العالم من مرض فقر الدم، ويكون أحد أسباب فقر الدم الأكثر شيوعا هو نقص الحديد في الدم.
لذلك يجب على الشخص سواء كان مصاب بفقر الدم أم لم يكن مصابا به، أن تكون لدية حصة غذائية مكونة من أغذية تحتوي على الحديد.

بعض الأغذية التي تحتوي على الحديد :

أطعمة غنية بالحديد: اللحوم والكبد والطحال من الأغذية الحيوانية التي تحتوي على نسبة حديد عالية جدا.
البقوليات: كالعدس والفول والحمص وغيرها، تستخدم هذه البقوليات مطبوخة أو مضافة كحبوب كاملة لأنواع محددة من السلطات، كالفاصوليا الحمراء.
العسل الطبيعي: وهو مفيد جدا، لاحتوائه على الكثير من الفيتامينات وخلوه من الدهون الضارة.
الحبوب الكاملة، مثل: الشوفان والقمح والشعير وحبوب الدخن.
الخضراوات الورقية ذات اللون الداكن: من أمثال السبانخ والملوخية والجرجير والسلق، إذ يعد اللفت والشمندر من أهم الخضراوات التي تمد الجسم بنسبة الحديد اليومية التي يحتاجها.
المكسرات النية والبذور: ومن أكثرها احتواء على الحـديد: اللوز، والجوز، والصنوبر والكاجو.
وكثير من الأشخاص الذين يتبعون حمية صحية لتخفيف الوزن يتناولون المكسرات النيئة بشكل يومي، لسد الحاجة اليومية من الفيتامينات والمعادن، ومن ضمنها الحـديد.
زبدة الفول السوداني: المستخرجة من الفول السوداني تساعد على امتصاص الحـديد في المعدة.
الفواكه: أغلب الفواكه تحتوي على كميات عالية من الحـديد، كالعنب، والرمان، والفراولة والزبيب.
الشوكلاته الداكنة: تثبت الدراسات احتواء الشكولاته الداكنة الخالية من السكر على كمية حديد وفيرة.

أسباب نقص الحديد في الجسم:

تعد النساء أكثر عرضة للإصابة بهذا النقص مقارنة بالرجال، وذلك لفقدان المرأة الكثير من الدم أثناء فترة الدورة الشهرية وفترة الحمل وما بعد الولادة.
لذلك يجب على النساء بشكل عام وبكافة الأعمار سد الاحتياجات اليومية من الأطعمة التي تحتوي على الحديد، والاهتمام بالصحة بشكل مستمر.

أعراض نقص الحديد في الجسم:

– يشعر الشخص المصاب بكثير من التعب والإجهاد من أعمال بسيطة ولا تحتاج لمجهود.
– وسرعة ضربات القلب مع تقطع في النفس وضيق الصدر، وانخفاض درجة حرارة الجسم بشكل مستمر مما يسبب برودة دائمة للأطراف.
– فقدان الشهية في حالة النقص الشديد للحديد.
– شحوب الوجه واصفراره وتكسر الأظافر من الأعراض المصاحبة للمرض بشكل مستمر.
– قد يصاب الشخص في بعض الأحيان بالتهابات في منطقة اللسان والفم وظهور بعض التقرحات التي تكون مصدر إزعاج عند تناول الطعام.
علاج نقص الحديد:
إذا كان نقص الحديد الذي يعاني منه الشخص هو نقص أقل من المعدل الطبيعي، يكون العلاج عن طريق الإكثار من الأطعمة التي تحتوي على الحديد لسد النقص.
أما في حال كان معدل النقص أكثر من المعدل الطبيعي بكثير وجب على الشخص البدء بتناول حبوب الحديد والمكملات الغذائية كالطحالب البحرية والسبيرولينا.