عشبة القطف .. تعرفوا إلى فوائدها على جهازي الهضم و المناعة

تكنى عشبة القطف بأسماء عديدة منها الرغل ، وأغرب ما في هذه النبتة هو قدرتها على تخزين الملح في الأوراق على عكس معظم النباتات.
وتوجد هذه النبتة في أستراليا وأمريكا الشمالية وأمريكا الجنوبية في المناطق شبه الاستوائية إلى المناخات المعتدلة، وتحتوي هذه النبتة على كمية كبيرة من المواد الغذائية.

طعم عشبة القطف

بعض أنواع هذه النبتة تملك طعم لاذع، بينما توجد أنواع أخرى أكثر استساغة ويمكن استخدامها وتشبه السبانخ والخضروات الورقية الأخرى.

استخدام عشبة القطف

يتجه معظم الناس إلى استخدام الرغل والتي يكون لها طعم حمضي، لكن يمكن طهيها في أطباق عديدة كبديل للسبانخ.
ويمتلك هذا النوع العديد من العناصر والفيتامينات والمركبات العضوية المفيدة لصحة الإنسان.
القيم الغذائية في عشبة القطف :
تحتوي نبتة القطف على مستويات كبيرة من فيتامين سي وفيتامين ك والكالسيوم والمغنسيوم والفوسفور، والحديد، والكاروتين.
ويضاف إليهم البروتين، والأنثوسيانين، والزنك، والسيلينيوم، والتربتوفان والألياف الغذائية، وكلها يمكن أن تفيد صحة الإنسان.

ما هي فوائد عشبة القطف ؟

تتعدد فوائد القطف أو الرغل كالتالي:
تحسين الهضم :
مثل العديد من الخضروات، تحفز عملية الهضم بسبب مستويات الألياف الغذائية والمعادن الأخرى التي تحتوي عليها.
مما يعني تقليل فرص الإمساك، أو أمراض أكثر خطورة مثل قرحة المعدة وحتى سرطان القولون.
تحسين عمل الكلى
عشبة القطف يمكن أن تكون ملين طفيف ومدرة للبول، وهذا يساعد على تنقية الكلى والقضاء بسرعة على السموم، والأملاح الزائدة، والماء.
وحتى أنها تقلل من دهون الجسم، من خلال التسبب في كثرة التبول، ويمكن لعشبة القطف تحسين صحة المرارة أيضا.
الوقاية من السرطان
يوجد في نبات القطف بعض المركبات المضادة للأكسدة التي يمكن أن تمنع السرطان من التطور كما يمكنها تحييد الجذور الحرة التي تسبب الإجهاد التأكسدي في أعضاء الجسم والخلايا، حيث تساعد المستويات المرتفعة من الأنثوسيانين والكاروتين على:
تقليل علامات الشيخوخة، وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية، ومنع حدوث طفرات في الخلايا التي قد تؤدي للسرطان.
تعزيز عملية التمثيل الغذائي
يمكن للبروتينات والمعادن والفيتامينات المخزنة في عشبة القطف أن تساعد على تنظيم الهرمونات والتفاعلات الأنزيمية للحفاظ على أداء الجسم والتمثيل الغذائي.
كما تحوي مستويات عالية من الحديد والكالسيوم وتعزيز إنشاء خلايا الدم الحمراء وزيادة الكفاءة الأيضية الشاملة.
تعزيز الجهاز المناعي
تمتلك عشبة القطف ما يقرب من ضعف كمية فيتامين سي مثل الكيوي والليمون.
هذه النسبة العالية من حمض الاسكوربيك تعني أن الجهاز المناعي يكون لديه دفعة قوية، مما يساعد على تحفيز إنتاج خلايا الدم البيضاء.
ولها فوائد أخرى مثل التجدد الخلوي والتئام الجروح، ويمكن التخفيف من اليرقان بإضافة القطف إلى النظام الغذائي.