طريقة صنع البيتزا الصحية التي لا تسبب زيادة في الوزن

تسبب البيتزا أحيانا السمنة وزيادة الوزن لبعض الأشخاص بسبب احتوائها على بروتينات وفيتامينات ودسم وعناصر غذائية كثيرة يصعب حرقها.
وبالنسبة للأشخاص الذين يحاولون إنقاص اوزانهم، تعدا البـيتزا من الممنوعات لذلك سنورد لكم طريقة إعدادها بصورة صحية حينها بإمكانك تناولها والاستمتاع بطعمها.

مكونات البيتزا الصحية :

الفلفل الحار: يحتوي على كمية قليلة من السعرات الحرارية وبنفس الوقت هو غني بالمعادن والألياف ومضادات الأكسدة.
زيت الزيتون: يساعد في التخلص من اضطرابات الجهاز الهضمي، وإبقائه في حالة صحية جيدة، بعيدا عن الغازات والانتفاخات.
الفطر: مفيد جدا لجسم الإنسان، وذلك بسبب احتوائه على كميات كبيرة من الفيتامينات والمعادن، وهو خالي تماما من الدهون والكوليسترول.
الطحين: ينصح باستخدام الطحين الكامل بدل الطحين الأبيض لإعداد العجينة أو إضافة مكونات صحية كالشوفان فهي مصدر مهم للفيتامينات والألياف.
صلصة الطماطم: تعتبر مصدرهام لفيتامين أ و سي ومضاد الأكسدة الليكوبين الذي يعمل على الوقاية من أمراض عديدة.
الجبن: يجب إضافة كمية معتدلة من الجبن، فهي مصدر للكالسيوم ويمكن إضافة الأجبان قليلة الدهن لتقليل من كمية السعرات الحرارية والدهون المشبعة.
العجينة: تتكون عجينة البيتزا من خميرة التي تحتوي على فيتامين ب والذي يعمل على تسهيل وظائف الجسم وجهاز المناعة.

عجينة البيتزا الصحية

3 أكواب دقيق.
ملعقة خميرة.
ملعقة زيت نباتى.
ثلاث أرباع كوب ماء.
طريقة عمل العجينة
للحصول على عجينة طرية ومتماسكة عليك اتباع الخطوات التالية:
تخلط المكونات الجافة في إناء مناسب يضاف الزيت والماء بالتدريج مع التقليب.
يترك العجين لمدة ساعة حتى يتخمر في مكان دافئ.
بعد تخمر العجين يتم فرده بالنشابة ثم توضع الحشوة فوق العجينة وتدخل الفرن حتى تنضج.

طريقة تحضير البيتزا الصحية :

– نضع الخميرة في وعاء مع نصف كوب ماء دافئ وملعقة من السكر ويترك بضع دقائق حتى يرتفع.
– ثم نقوم بخلطه مع الدقيق والزيت والملح والحليب البودرة.
– تعجن كل تلك المكونات جيدًا ثم تترك في مكان بدرجة حرارة دافئة حتى تختمر.
– لعمل الخلطة نقوم بتقطيع الفلفل الألوان وشرائح البصل والطماطم إلى مكعبات صغيرة ثم نقوم بتشويحهم قليلًا على نار هادئة مع اضافة الزعتر.
– بعد أن تخمر العجينة جيدًا نقوم بفردها في صينية وندهن فوقها صلصة الطماطم والتي يمكن أن نضيف إليها قليلًا من الخل وبودرة الثوم والريحان والفلفل الأسود.
– يوزع الزيتون والجبن والمكونات الأخرى للخلطة على العجينة بشكل متساوي.
– سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة عشر دقائق، ثم ضعي الصواني به واتركي البيتزا تنضج لمدة تتراوح 20 دقيقة.
– يجب أن تترك البيتزا دقيقة على الأقل لترتاح بعد خروجها من الفرن، وبعد ذلك تضاف بعض أوراق الأعشاب الطازجة قبل أن تقطع البيتزا.