زبدة مصنوعة من الماء .. ابتكار غير مألوف للعلماء

تمكن العلماء من ابتكار نوع جديد من الزبدة والتي يشكل الماء نسبة كبيرة من مكوناتها ، وأطلقوا عليها مسمى ” زبدة صحية “.
وذكر موقع “غيزمودو” المختص بأخبار العلم و أخبار التقنيات والتكنلوجيا ، أنه بعد تجربة أجرتها جامعة كورنيل في ولاية نيويورك ، استطاع العلماء صناعة نوع زبدة جديد تتكون من 80 بالمئة من الماء.

مكونات زبدة الماء

إذ تحوي ملعقة واحدة من هذه الزبدة الصحية على 80 في المئة من الماء ، و 25 سعرة حرارية  ما يجعلها صحية و مفيدة أكثر.
كما لفت مخترعو هذه الزبدة إلى أنه يمكن جعل مذاقها مماثل لمذاق الزبدة العادية من خلال إضافة مواد غذائية أخرى لهذه الزبدة ، كالفيتامينات و الحليب و بعض البروتينات النباتية.
ونوّه العلماء إلى أن الزبدة الجديدة يمكن أن تغني عن مصادر إنتاج الزبدة العادية كالحيوانات والمواشي المنتجة للحليب ، ما سيخفف من الآثار السلبية على البيئة.

مكونات زبدة الدهون العادية

بينما تحوي الزبدة العادية على 84 في المئة من الدهون و16 في المئة من الماء ونحو 100 سعرة حرارية.
ورأى العلماء أنه يمكن أن تكون الزبدة المصنوعة أساسا من الماء ، بديلا عن الزبدة المنتشرة حاليا في الأسواق.

اضرار زبدة الدهون العادية:

وتعرف هذه الزبدة العادية بأنها عالية الدهون و خطيرة على الصحة ، و خاصة على القلب و الشرايين ، كما أنها تزيد من فرصة الإصابة بمرض ضغط الدم والكوليسترول.
كما تؤدي زيادة الدهون والكولسترول في الجسم إلى ترسب الطبقات الدهنية على شرايين القلب و بعد ذلك يحدث ضيق في الشرايين و انخفاض كمية الدم المتدفقة إلى القلب والإصابة بتصلب الشرايين والجلطات القلبية.
ويؤدي ضغط الدم المرتفع إلى زيادة ضخ الدماء في القلب ومع مرور الوقت ، يحدث ضعف في عضلة القلب وتصبح غير قادرة على أداء مهمتها.