فوائد مذهلة للباذنجان ستجعلك تتناوله يومياً
ﺑﻠﻮﻧﻪ ﺍﻟﺒﻨﻔﺴﺠﻲ ﺍﻟﺪﺍﻛﻦ ﺍﻟﻤﺎﺋﻞ ﻟﻠﺴﻮﺍﺩ، ﻳﺘﻤﺘﻊ ﺍﻟﺒﺎﺫﻧﺠﺎﻥ ﺑﺎﻟﻌﺪﻳﺪ ﻣﻦ ﺍﻟﻌﻨﺎﺻﺮ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻴﺔ ﺍﻟﻤﻔﻴﺪﺓ ﻟﻠﺠﺴﻢ، ﻭﺍﻟﺘﻲ ﺗﺠﻌﻞ ﻣﻨﻪ ﻛﻨﺰﺍً ﻏﺬﺍﺋﻴﺎً ﻣﺬﻫﻼً .
ﻓﺒﺤﺴﺐ ﺗﻘﺮﻳﺮ ﻟﻤﻮﻗﻊ ” ﻛﻴﺮ 2 “Care ﺍﻟﻤﻌﻨﻲ ﺑﺎﻟﺸﺆﻭﻥ ﺍﻟﺼﺤﻴﺔ، ﻓﺈﻥ ﺍﻟﺒﺎﺫﻧﺠﺎﻥ ﻳﺤﺘﻮﻱ ﻋﻠﻰ ﻧﻮﻉ ﻧﺎﺩﺭ ﻣﻦ ﻣﻀﺎﺩﺍﺕ ﺍﻷﻛﺴﺪﺓ ﻳﻌﺮﻑ ﺑﺎﺳﻢ ” ﻧﺎﺳﻮﻧﻴﻦ ” ، ﻭﻫﻮ ﻳﺘﻤﻴﺰ ﺑﻔﻮﺍﺋﺪﻩ ﺍﻟﻜﺜﻴﺮﺓ ﻟﻠﺼﺤﺔ، ﺣﻴﺚ ﺇﻧﻪ ﻣﻦ ﻣﻀﺎﺩﺍﺕ ﺍﻷﻛﺴﺪﺓ ﺍﻟﻘﻮﻳﺔ ﺍﻟﻘﺎﺩﺭﺓ ﻋﻠﻰ ﺗﺤﻴﻴﺪ ﺍﻟﺸﻮﺍﺭﺩ ﺍﻟﺤﺮﺓ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺘﺴﺒﺐ ﺑﺘﺪﻣﻴﺮ ﺍﻟﺨﻼﻳﺎ ﺍﻟﺤﻴﺔ ﻭﺍﻷﻧﺴﺠﺔ .
ﺍﻟـ ” ﻧﺎﺳﻮﻧﻴﻦ ” ﻫﻮ ﺍﻟﺬﻱ ﻳﻌﻄﻲ ﻟﻠﺒﺎﺫﻧﺠﺎﻥ ﻟﻮﻧﻪ ﺍﻟﺒﻨﻔﺴﺠﻲ ﺍﻟﺪﺍﻛﻦ ﺍﻟﺬﻱ ﻳﺤﻤﻴﻪ ﻣﻦ ﺃﻱ ﺃﺿﺮﺍﺭ ﻗﺪ ﺗﺆﺛﺮ ﻋﻠﻴﻪ ﻣﻦ ﺍﻟﺒﻴﺌﺔ ﺍﻟﻤﺤﻴﻄﺔ، ﻭﺧﺎﺻﺔ ﺃﺷﻌﺔ ﺍﻟﺸﻤﺲ . ﺍﻟـ ” ﻧﺎﺳﻮﻧﻴﻦ ” ﻳﻮﺟﺪ ﺃﻳﻀﺎً ﻓﻲ ﺍﻟﻤﻠﻔﻮﻑ ﺍﻷﺣﻤﺮ ﻭﺍﻟﻠﻔﺖ ﺍﻷﺣﻤﺮ، ﺇﻻ ﺃﻥ ﺍﻟﺒﺎﺫﻧﺠﺎﻥ ﻳﻌﺪ ﺍﻷﻏﻨﻰ ﺑﺎﻟـ ” ﻧﺎﺳﻮﻧﻴﻦ ” ﺃﻛﺜﺮ ﻣﻦ ﺃﻱ ﻋﻨﺼﺮ ﻏﺬﺍﺋﻲ ﺁﺧﺮ .
ﺃﻣﺎ ﻋﻦ ﻓﻮﺍﺋﺪ ﺗﻨﺎﻭﻝ ﺍﻟﺒﺎﺫﻧﺠﺎﻥ، ﻓﻬﻲ ﻛﺜﻴﺮﺓ ﻭﻣﺬﻫﻠﺔ، ﻭﻣﻨﻬﺎ ﻣﺎ ﻳﻠﻲ :
-1 ﻣﻀﺎﺩ ﻟﻼﻟﺘﻬﺎﺑﺎﺕ
ﺍﻟﺒﺎﺫﻧﺠﺎﻥ ﻳﻘﺎﻭﻡ ﺍﻻﻟﺘﻬﺎﺑﺎﺕ ( ﺑﻔﻀﻞ ﺍﻟـ ” ﻧﺎﺳﻮﻧﻴﻦ (” ، ﻛﻤﺎ ﺃﻧﻪ ﻳﺨﻠﺺ ﺍﻟﺠﺴﻢ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻌﺎﺩﻥ ﺍﻟﺴﺎﻣﺔ ﻣﺜﻞ ﺍﻟﺰﺋﺒﻖ ﻭﺍﻟﺰﺭﻧﻴﺦ ﻭﺍﻟﺮﺻﺎﺹ .
-2 ﻳﺤﻤﻲ ﺍﻟﺤﻤﺾ ﺍﻟﻨﻮﻭﻱ ﻭﺃﻏﺸﻴﺔ ﺍﻟﺨﻼﻳﺎ
ﻳﺤﻤﻲ ﺍﻟﺒﺎﺫﻧﺠﺎﻥ ﺍﻟﻄﺒﻘﺔ ﺍﻟﺪﻫﻨﻴﺔ ﻟﻐﺸﺎﺀ ﺍﻟﺨﻠﻴﺔ، ﻣﻤﺎ ﻳﻮﻓﺮ ﺍﻟﺤﻤﺎﻳﺔ ﺍﻟﻜﺎﻓﻴﺔ ﻟﻠﺨﻠﻴﺔ ﻓﻴﺤﻤﻴﻬﺎ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻮﺕ ﺃﻭ ﺍﻟﺘﻌﺮﺽ ﻷﻱ ﺗﻐﻴﻴﺮﺍﺕ .
-3 ﻣﻔﻴﺪ ﻟﺼﺤﺔ ﺍﻟﻤﺦ
ﺍﻟـ ” ﻧﺎﺳﻮﻧﻴﻦ ” ﺍﻟﻤﺘﻮﺍﺟﺪ ﻓﻲ ﺍﻟﺒﺎﺫﻧﺠﺎﻥ ﻳﺴﺎﻋﺪ ﻓﻲ ﺍﻟﺤﻔﺎﻅ ﻋﻠﻰ ﺃﻏﺸﻴﺔ ﺧﻼﻳﺎ ﺍﻟﻤﺦ ﺍﻟﺪﻫﻨﻴﺔ، ﻣﻤﺎ ﻳﺴﺎﻋﺪ ﺑﺎﻟﺘﺎﻟﻲ ﻓﻲ ﻟﺤﻔﺎﻅ ﻋﻠﻰ ﺻﺤﺔ ﺍﻟﻤﺦ .
-4 ﻳﺴﺎﻋﺪ ﻓﻲ ﺍﻻﺳﺘﻔﺎﺩﺓ ﻣﻦ ﺍﻷﻏﺬﻳﺔ ﻭﺍﻟﺘﺨﻠﺺ ﻣﻦ ﺍﻟﻨﻔﺎﻳﺎﺕ
ﺍﻟـ ” ﻧﺎﺳﻮﻧﻴﻦ ” ﻳﺴﺎﻋﺪ ﺧﻼﻳﺎ ﺍﻟﺠﺴﻢ ﻋﻠﻰ ﺍﻻﺳﺘﻔﺎﺩﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﻌﻨﺎﺻﺮ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻴﺔ ﺍﻟﻤﻔﻴﺪﺓ ﻓﻲ ﺍﻷﻃﻌﻤﺔ ﻭﺍﻟﺘﺨﻠﺺ ﻣﻦ ﺍﻟﻨﻔﺎﻳﺎﺕ . ﻓﺎﻟﺘﺨﻠﺺ ﻣﻦ ﺍﻟﻨﻔﺎﻳﺎﺕ ﺃﻭﻻً ﺑﺄﻭﻝ ﻳﻤﻨﻊ ﺍﻟﺠﺴﻢ ﻣﻦ ﺗﻜﺪﻳﺲ ﺍﻟﺴﻤﻮﻡ ﻭﺑﺎﻟﺘﺎﻟﻲ ﻳﺤﻤﻴﻪ ﻣﻦ ﺃﻣﺮﺍﺽ ﻋﺪﻳﺪﺓ ﻣﺜﻞ ﺃﻣﺮﺍﺽ ﺍﻟﻘﻠﺐ ﻭﺍﻟﺴﺮﻃﺎﻥ ﻭﺍﻟﺘﻬﺎﺏ ﺍﻟﻤﻔﺎﺻﻞ .
-5 ﻳﺴﺎﻋﺪ ﻓﻲ ﺍﻣﺘﺼﺎﺹ ﺍﻟﺠﺴﻢ ﻟﻠﺤﺪﻳﺪ
ﺃﺛﺒﺘﺖ ﺍﻟﺪﺭﺍﺳﺎﺕ ﺃﻥ ﺍﻟﺒﺎﺫﻧﺠﺎﻥ ﻳﺴﺎﻋﺪ ﺍﻟﺠﺴﻢ ﻋﻠﻰ ﺍﻣﺘﺼﺎﺹ ﺍﻟﺤﺪﻳﺪ ﺑﺴﻬﻮﻟﺔ ﻭﻳﺴﺮ، ﻣﻤﺎ ﻳﺴﺎﻋﺪ ﻓﻲ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺍﻧﺘﻘﺎﻝ ﺍﻷﻛﺴﺠﻴﻦ ﻓﻲ ﺍﻟﺪﻡ ﻭﺗﻘﻮﻳﺔ ﺍﻟﺠﻬﺎﺯ ﺍﻟﻤﻨﺎﻋﻲ ﻟﻠﺠﺴﻢ .
-6 ﻳﺴﺎﻋﺪ ﻣﺮﺿﻰ ﺍﻟﺴﻜﺮﻱ ﻣﻦ ﺍﻟﻨﻮﻉ 2
ﺧﻠﺼﺖ ﺍﻟﺪﺭﺍﺳﺎﺕ ﺇﻟﻰ ﺃﻥ ﺍﻟﺒﺎﺫﻧﺠﺎﻥ ﻳﺴﺎﻋﺪ ﻓﻲ ﺍﻟﺴﻴﻄﺮﺓ ﻋﻠﻰ ﻣﺴﺘﻮﻯ ﺍﻟﻐﻠﻮﻛﻮﺯ ﻓﻲ ﺍﻟﺪﻡ، ﻣﻤﺎ ﻳﻌﻮﺩ ﺑﺎﻟﻨﻔﻊ ﻋﻠﻰ ﻣﺮﺿﻰ ﺍﻟﺴﻜﺮﻱ ﻣﻦ ﺍﻟﻨﻮﻉ .2
-7 ﻳﻨﻈﻢ ﺿﻐﻂ ﺍﻟﺪﻡ
ﺃﺛﺒﺘﺖ ﺍﻟﺪﺭﺍﺳﺎﺕ ﺃﻳﻀﺎً ﺃﻥ ﺗﻨﺎﻭﻝ ﺍﻟﺒﺎﺫﻧﺠﺎﻥ ﺑﺸﻜﻞ ﺩﻭﺭﻱ ﻳﻨﻈﻢ ﺿﻐﻂ ﺍﻟﺪﻡ ﻭﻳﻤﻨﻊ ﺍﺭﺗﻔﺎﻉ ﻣﺴﺘﻮﻳﺎﺗﻪ ﻋﻦ ﺍﻟﺤﺪ ﺍﻵﻣﻦ .
-8 ﻳﺴﺎﻋﺪ ﻓﻲ ﺧﻔﺾ ﺍﻟﻮﺯﻥ
ﺍﻟﺒﺎﺫﻧﺠﺎﻥ ﻏﻨﻲ ﺑﺎﻟﻌﻨﺎﺻﺮ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻴﺔ ﺍﻟﻤﻔﻴﺪﺓ ﻟﻠﺠﺴﻢ ﻛﻤﻀﺎﺩﺍﺕ ﺍﻷﻛﺴﺪﺓ ﻭﺍﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎﺕ ﻭﺍﻟﻤﻌﺎﺩﻥ، ﻭﻫﻮ ﻣﻨﺨﻔﺾ ﺍﻟﺴﻌﺮﺍﺕ ﺍﻟﺤﺮﺍﺭﻳﺔ، ﺣﻴﺚ ﺇﻥ ﻛﻮﺏ ﻭﺍﺣﺪ ﻣﻦ ﺍﻟﺒﺎﺫﻧﺠﺎﻥ ﻳﺤﺘﻮﻱ ﻓﻘﻂ ﻋﻠﻰ 35 ﺳﻌﺮﺓ ﺣﺮﺍﺭﻳﺔ . ﻭﻳﻨﺼﺢ ﺧﺒﺮﺍﺀ ﺍﻟﺘﻐﺬﻳﺔ ﺑﺘﻨﺎﻭﻝ ﺍﻟﺒﺎﺫﻧﺠﺎﻥ ﻣﻄﺒﻮﺧﺎً ﺃﻭ ﻣﺸﻮﻳﺎً ﺃﻓﻀﻞ ﻣﻦ ﺗﻨﺎﻭﻟﻪ ﻋﻠﻰ ﻫﻴﺌﺘﻪ ﺍﻟﺨﺎﻡ .
ﻭﻟﻠﺘﺄﻛﺪ ﻣﻦ ﺍﻻﺳﺘﻔﺎﺩﺓ ﺍﻟﻘﺼﻮﻯ ﻣﻦ ﺍﻟﺒﺎﺫﻧﺠﺎﻥ، ﻳﻨﺼﺢ ﺍﻟﺨﺒﺮﺍﺀ ﺑﺎﻧﺘﻘﺎﺀ ﺍﻟﺜﻤﺮﺓ ﺍﻟﻤﺘﻤﺎﺳﻜﺔ ﺫﺍﺕ ﺍﻟﻠﻮﻥ ﺍﻟﻼﻣﻊ ﻭﺍﻷﻣﻠﺲ . ﻭﻣﻦ ﺍﻷﻓﻀﻞ ﺍﻻﺣﺘﻔﺎﻅ ﺑﺎﻟﺒﺎﺫﻧﺠﺎﻥ ﻓﻲ ﺍﻟﺜﻼﺟﺔ ﺩﻭﻥ ﺗﻘﻄﻴﻊ، ﻭﻻ ﻳُﻨﺼﺢ ﺑﺘﻐﻠﻴﻒ ﺛﻤﺮﺓ ﺍﻟﺒﺎﺫﻧﺠﺎﻥ ﺑﺎﻟﻨﺎﻳﻠﻮﻥ، ﺑﻞ ﻳُﻔﻀﻞ ﺍﻹﺑﻘﺎﺀ ﻋﻠﻴﻬﺎ ﻣﻜﺸﻮﻓﺔ ﻭﺑﺪﻭﻥ ﻏﺴﻴﻞ ﺣﺘﻰ ﻣﻮﻋﺪ ﺍﻟﻄﻬﻲ . ﻛﻤﺎ ﻳُﻔﻀﻞ ﻋﻨﺪ ﺗﻘﻄﻴﻊ ﺍﻟﺒﺎﺫﻧﺠﺎﻥ ﺍﺳﺘﺨﺪﺍﻡ ﺳﻜﻴﻦ ﻣﻦ ﺍﻟﺴﺘﻴﻨﻠﺲ ﺳﺘﻴﻞ ﻭﻟﻴﺲ ﻣﻦ ﺍﻟﻜﺮﺑﻮﻥ، ﺣﻴﺚ ﺇﻥ ﺍﻷﺧﻴﺮ ﺳﻴُﻔﻘﺪﻩ ﻋﻨﺎﺻﺮﻩ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻴﺔ ﺍﻟﻤﻔﻴﺪﺓ .
ﻭﻳﻤﻜﻦ ﺇﺿﺎﻓﺔ ﺑﻌﺾ ﺍﻟﻤﻠﺢ ﻟﻠﺒﺎﺫﻧﺠﺎﻥ ﺑﻌﺪ ﺗﻘﻄﻴﻌﻪ ﺇﻟﻰ ﺷﺮﺍﺋﺢ ﻭﺗﺮﻛﻪ ﻟﺤﻮﺍﻟﻲ 30 ﺩﻗﻴﻘﺔ، ﺣﻴﺚ ﺇﻥ ﺫﻟﻚ ﻻ ﻳﻤﺘﻌﻪ ﻣﻦ ﺍﻣﺘﺼﺎﺹ ﺍﻟﺪﻫﻮﻥ ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ ﺍﻟﻘﻠﻲ
